Si vous êtes
intolérant au gluten, vous ressentez sans doute ces symptômes après avoir mangé
des aliments contenant du gluten : fatigue, douleurs articulaires,
dépression, problèmes gastro-intestinaux. Le gluten est présent dans les
produits contenant du blé, comme les céréales, le pain et les pâtes. Le seigle
et l’orge contiennent également du gluten. La principale cause de l’intolérance
au gluten est la consommation d’aliments ou de boissons qui en contiennent.

La maladie cœliaque
est une des plus sévères maladie dues à l’intolérance au gluten. C’est une
maladie auto-immune. Elle provoque des complications pour l’intestin grêle. Si
vous consommez du gluten et que vous souffrez de la maladie cœliaque, cela
déclenche une réponse immunitaire anormale qui attaque directement les
intestins. De plus, ces dommages peuvent réduire considérablement la capacité
du corps à absorber correctement les nutriments. Cela peut entraîner des
complications à long terme si la maladie n’est pas traitée convenablement. Les
personnes sensibles au gluten constatent généralement la disparition des
symptômes après avoir éliminé le gluten de leur alimentation.

Voici les signes
les plus courants d’intolérance au gluten :

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1.      
Les problèmes de peau

Le
gluten est lié à l’acné, au psoriasis, à l’eczéma et à la dermatite
herpétiforme (DH). Les symptômes cutanés les plus courants sont : la
brûlure, la rougeur, les éruptions cutanées, les démangeaisons et même la
formation de cloques. La DH peut être très dangereuse. C’est une maladie
chronique de la peau faisant apparaître des groupes d’ampoules aqueuses et des
démangeaisons qui peuvent ressembler à des boutons ou à des cloques.

 

2.      
La fatigue et l’épuisement

Les
experts médicaux pensent qu’une corrélation entre la fatigue / l’épuisement et
l’intolérance au gluten peut entraîner la fatigue par l’inflammation et la
désaffection des réserves d’énergie du corps.

 

3.      
Un fonctionnement anormal du système immunitaire

Les
anticorps ont un effet contraignant sur le système immunitaire si vous êtes
intolérant au gluten. Situés principalement dans le tube digestif et la salive,
les anticorps sont la principale défense du corps contre le rhume, la grippe et
bien d’autres maladies. Si les anticorps ne fonctionnent pas correctement, le
risque de contracter de telles maladies est beaucoup plus élevé.

 

4.      
Avoir les idées brouillées

Bien
que plus subtil, ce symptôme n’est pas à négliger. L’intolérance au gluten est
considérée comme une maladie neurologique par le Journal of Neurology,
Neurosurgery and Psychiatry qui ajoute que les anticorps connus sous le nom
d’immunoglobines ont tendance à réagie de façon anormale au gluten, ce qui peut
entraîner une diminution des fonctions cognitives.

 

5.      
Prise de poids soudaine

Ce
phénomène est dû à la prévalence de deux effets secondaires connus de
l’intolérance au gluten : la perméabilité intestinale et la malabsorption.
Pour retrouver votre poids régulier, il faudra supprimer le gluten de votre
alimentation.

 

6.      
Problèmes dentaires

Une
étude a révélé qu’il existe un lien entre l’intolérance au gluten et la
« stomatite aphteuse », liée aux ulcères de la bouche et à
l’inflammation. En raison de la malabsorption, les personnes intolérantes au
gluten ont un faible taux de calcium, vital pour la santé bucco-dentaire.

 

7.      
Douleurs musculaires et articulaires

Ces
symptômes sont très communs de la sensibilité au gluten. Les inflammations
provoquées par l’intolérance au gluten sont la raison sous-jacente de la
douleur articulaire et musculaire. Une étude récente a révélé le lien entre les
deux pathologies. La Fondation de l’Arthrite a également publié des résultats
qui relient l’arthrite et les douleurs articulaires à la sensibilité au gluten.

 

8.      
Maux de tête et migraines

Les
migraines et maux de tête peuvent parfois être très douloureux. Les experts
médicaux affirment que les migraines sont beaucoup plus fréquentes chez les
personnes intolérantes au gluten. 

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